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MINGAL DE AVEIA E O AYURVEDA




Ojas é a energia biológica responsável pela sua energia, vitalidade, longevidade, imunidade, suavidade e brilho. Durante as estações de outono e inverno, Vata tende a aumentar, esgotando Ojas no corpo, deixando-o cansado, desmotivado, ressecado e propenso a doenças. Low Ojas também pode levar a uma mente inquieta, falta de aterramento, problemas de sono, baixa libido e constipação. Se você está experimentando sentimentos de esgotamento ou inquietação, esta receita nutritiva é uma ótima maneira de recuperar sua força e vitalidade e aterrar sua energia durante as estações de outono e inverno. Esta receita de café da manhã é nutritiva, sustentadora e perfeita para uma manhã fria. Isso realmente acalmará seu sistema nervoso e acalmará sua alma. Além de aumentar sua energia, imunidade e vitalidade, esta receita nutritiva é repleta de vitaminas, antioxidantes e fitonutrientes. Mingau de Aveia é rico em fibras, proteínas, gorduras saudáveis, ferro, zinco, magnésio, manganês e cobre. A aveia integral é bem conhecida por reduzir a inflamação, diminuir os níveis de colesterol, reduzir o risco de doenças cardíacas, equilibrar os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de obesidade.

Ingredientes

2 xícaras de água 1¼ xícaras de leite de amêndoas (ou leite de sua preferência) 1 xícara de aveia cortada 1/8 colher de chá de sal 20 passas 2 tâmaras sem caroço e picadas 2 colheres de coco ralado ½ a 1 colher de chá de canela

colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 colheres de chá de ghee

¼ colher de chá de cardamomo em pó 1 a 2 colheres de sopa de mel (opcional, use xarope de bordo para Pitta) Pitada de canela Coco, para decorar


Instruções 1. Coloque a água e o leite de amêndoas em uma panela média. Leve a água para ferver e, em seguida, reduza o fogo. 2. Adicione a aveia cortada e o sal. Cozinhe a aveia coberta por 20 minutos em fogo baixo-médio. Mexa a cada 7 a 10 minutos. 3. Desligue o fogo, mas mantenha a panela no fogo quente. Adicione as passas, tâmaras, coco, especiarias ,canela, baunilha e ghee. Mexa até que tudo esteja uniformemente misturado. Cubra a panela por 5 minutos para permitir que a aveia amoleça. 4. Sirva em tigelas. Quando a aveia esfriar um pouco, adicione 1 a 3 colheres de chá de mel* (se usado), uma pitada de canela e uma pitada de coco em cada porção. 5. Sente-se, coma, divirta-se e energize-se.




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